Gracias a la labor de las asociaciones de celiacos en los últimos años se ha logrado que cada vez más población conozca la enfermedad y que existan más profesionales sanitarios sensibilizados con su detección. Rafael Peralbo, presidente de la asociación de celiacos de Córdoba, Aceco, apunta que, a pesar del esfuerzo, actualmente en torno a un 90% de los enfermos celiacos no saben que lo son, "lo que implica que es necesario poner más medios y aumentar los estudios para su diagnóstico y prevención, "lo cual evitaría un elevado gasto sanitario, ya que las personas que tenemos esta enfermedad sufrimos diversas patologías asociadas que conllevan un gran coste".
