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El Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires conformó por primera vez una red de hospitales que ya incluye a 31 centros de salud provinciales y municipales donde se implementa un novedoso sistema de pruebas rápidas para detectar pacientes con celiaquía. Una de cada 143 personas sufren esta enfermedad, según informaron este domingo desde esa dependencia. También adjuntamos un Correo de Lectores donde una vecina celíaca no acepta que se la catalogue como “enfermedad” y “personas que sufren dicho mal”.

La quinoa cocinada y en crudo.  Este pseudocereal conocido también como arroz andino posee los diez aminoácidos esenciales para el ser humano. No tiene gluten y admite múltiples formas de elaboración.Este pseudocereal conocido también como arroz andino posee los diez aminoácidos esenciales para el ser humano. No tiene gluten y admite múltiples formas de elaboración